Fettuccine con carabineros

Creo que lo que más me gusta de hacer recetas con pasta, es esa maravillosa capacidad para “empaparse” (literalmente) de los ingredientes y reflejar la calidad de un producto. Siempre, claro está, que controles un par de aspectos claves para Leer más…

Salmón con costra de almendras y salsa de pomelo

Una forma sencilla de preparar pescado al horno, en esta ocasión salmón. Se trata de hacer una costra con pan rallado y almendras, que condimentaremos al gusto y pondremos por encima antes de hornear. Lo hemos acompañado de una reducción Leer más…