Receta casera de Chapata

Bueno… ¿por dónde empiezo?. Vale, por el principio. Llevo un tiempo haciendo pan en casa, con mis triunfos y mis fracasos que sirven para empezar a entender este complejo mundo. He hecho recetas muy simples y algunas más complejas. Incluso Leer más…

Pan sin amasado

Se puede hacer buen pan sin amasar y con los mínimos ingredientes, solo hace falta paciencia y seguir un par de pasos. Por Capitán Rábano Hoy no voy a contar nada nuevo, esta receta, con sus variantes, la ha publicado Leer más…

Pan naan de ajo

Ingredientes para una barbaridad de panes:   168 ml de agua. 211 g de yogur natural (cremoso, tipo griego, cabra, etc…). 506 g de harina panificable. 2 dientes de ajo (machacados, en pasta). 10 g de sal. 4,5 g de Leer más…

Focaccia de aceitunas negras, ajo y romero

Las focaccias son unos panes extremadamente sencillos de hacer, ideales para iniciarse en el mundo del pan. Pero cuidado, son terriblemente adictivas. Ingredientes: 350 g. de harina panificable. 50 g. de harina de maíz. 200 ml. de agua. 20 ml. Leer más…

Receta de como hacer pan de nueces de california

Receta de cocina de como hacer pan de nueces, con nueces de california. Un pan tipo brioche con mantequilla y sin levados, amasar, al horno y a disfrutar.